Apfel-Zimt-Pancakes

Apfel-Zimt, so schmeckt ein ausgiebiges Frühstück im Herbst.

Apfel-Zimt-Pancake

Zutaten (für 4-6 Stück):

  • 175 g Dinkelvollkornmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150-200 ml Soja-Reis-Drink
  • 1 großer Apfel, Kernhaus entfernt, geviertelt, in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Zimt
  • Rapsöl
  • Ahornsirup

Und so wird’s gemacht:

  1. Aus Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Pflanzenmilch einen festeren Pfannkuchenteig rühren. Am Schluss noch Apfelstückchen unterheben.
  2. Teig portionsweise in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
  3. Mit Ahornsirup servieren.